農貿市場的由來已久，在固定時間固定地點開展交易活動。早在上古時期就有神農氏

炎帝“日中爲市”之說，炎帝劃出一塊專門用于置換富餘物品的土地，并規定人們在

太陽升至頭頂的時候開始交易。古代處決犯人也一般選在街頭、鬧市區。古有雲“凡

決大辟罪皆于市”，在人流量極大的菜市場行刑有警示作用。北京有條歇後語，叫

“鶴年堂讨刀傷藥——死到臨頭”，鶴年堂藥店在清代京城有名的刑場菜市口。這些

都是(shì)古代農貿市場的雛形。

一、近代農貿市場

70年代國家加速城鎮化發展，農村(cūn)城市化給了農村(cūn)人口跳(tiào)出“農門”的機會，大部分

人都迫切希望脫離(lí)農民身份，想要發家緻富過上小康生活。于是(shì)城市中大量湧入的低

學曆人口成爲了馬路市場的主力軍，年輕力壯的男性多從事體力活兒而投身城市建設

當中，年長的男性以及女性則很多選擇倒賣蔬菜做起小本生意。城市人口激增，消費(fèi)

層次随之增多，也是(shì)促進馬路市場形成的原因之一。街邊小巷，馬路市場和早市成爲

日常百姓一日三餐的主要來源。

二、室外菜市場

80年代的馬路街市雖然解決了部分農民的就業問題，但(dàn)是(shì)環境衛生髒亂差、街道熙熙

攘攘、車輛亂停、小販随意擺攤，汽車尾氣更是(shì)混合地面灰塵随風籠罩着整個菜市場，

一座城裏多少萬人就是(shì)吃這樣的食品長大的。

第一，于消費(fèi)者而言，購物環境簡陋，晴天被暴曬、雨(yǔ)天被淋透，而且一旦食品有任何問題難以追責。

第二，于經營戶而言，天氣問題嚴重影響着銷量，露天環境下儲存問題也得不到解決，且攤位不固定，收入得不到保證。

第三，于城市而言，馬路市場難以管理，食品安全無法保障，缺斤少兩、市霸街霸等現(xiàn)象頻(pín)發，不利于衛生城市、文明城市的創建。

爲了解決這種情況，很多政府蓋起了鋼棚市場，讓市場的“場”真正進入到室内。

三、室内菜市場

21世紀整治農貿市場，不僅要治理農貿市場的外環境，還要考慮居民的需求和市容

管理的長效治理。鋼棚室内市場使市場環境得到了很大改善，但(dàn)随着城市化進程的

推進，城市邊緣不斷擴大，曾經的城鄉結合處變成了城區，鋼棚市場暴露出很多問題

多位于市中心的單層鋼棚市場，土地利用率低、停車疏散交通不便的特點嚴重制約了

傳統鋼棚市場和市中心傳統老市場的發展。新型室内标準化市場成爲政府的改造重點

要求食品安全、消防安全等必須達标，配備專門的管理人員(yuán)對市場内的食品安全和公

平交易進行監督。目前，沿海等發達地區已基本完成了農貿市場升級全覆蓋。

四、智慧農貿市場

近年來，随着互聯網普及率的提升，農貿市場建設在政府強有力的支持下蓬勃發展。

農貿市場進入無現(xiàn)金、去(qù)紙(zhǐ)張的信息化、數字化時代，智慧農貿市場成爲農貿

市場建設的主旋律。利用先進的信息化手段，在實現(xiàn)關注食品安全，保護消費(fèi)者權益

方便消費(fèi)購物的同時，提升了市場管理水平，實現(xiàn)了信息的實時化、具體化、可視化，

也極大地方便了市場和相(xiàng)關職能部門對市場經營活動的動态監管。且随着大衆審美的提

升，農貿市場的環境改造更加專業，購物環境甚至趕超大型商超。标準化管理、連鎖

化經營、智慧化建設使得農貿市場在這個時代得到充分發展。

（圖爲䵄街農貿市場）

五、暢想農貿市場未來

正如人類社會進入到工業4.0時代，農貿市場也會進入未來時代。

購物環境升級：不同于上個時代農貿市場僅僅追求美觀，燈光、軟裝、美陳等将更加

專業，設計更加合理，裝飾用材用料的選用也會更多地考慮環境友(yǒu)好型産品。

功能業态豐富：告别傳統農貿市場售賣單一生鮮的做法，新型農貿市場将更多地向鄰

裏中心靠攏，融美食小吃、兒童遊樂、便民服務爲一體提供一站式服務。

運營管理創新：專業的運營團隊進行管理，公司化的運作模式，摒棄傳統物業式的攤

位固定租金的粗放(fàng)型模式，對經營管理模式進行創新。

消費(fèi)體驗提升：農貿市場的未來會更加注重消費(fèi)體驗，例如增添海鮮加工、現(xiàn)撈現(xiàn)做

等加強互動的環節。